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豆油放久了会致癌,那买了大桶的该怎么办?太实用了…… [复制链接]

北极星 | 2018-03-16 06:47 651 0

豆油放久了会致癌,那买了大桶的该怎么办?太实用了……


食用油保存不当

小心会致癌!



广东工业大学轻工化工学院教授潘湛昌:长期吃久放的油对身体没有好处。一是会产生过氧化物,二是如果油中有黄曲霉素,会对人体有致癌作用。


那油应该怎么存放?


国家高级公共营养师梅淑贞每天吃油分量,成年人每日摄入的油量大概20到30克,大概是三勺。

一大桶油要吃好长时间

那该怎么存放呢?

↓↓↓


方法:小瓶分装,勿置于灶炉旁,大瓶分装后建议用黑胶袋包装好



原理:使用小油壶盛油,能控制油的摄入量,同时可以避免频繁打开大油瓶,油远离高温的炉灶旁可以以避免加速油脂氧化。

用黑胶袋把油包裹,可以避光以及隔离水分和空气,减少油脂氧化反应的几率。


来源:生活计仔多(gdtvshjzd)、新华社

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